Der Verzehr von Mango verbessert die Aktivitäten antioxidativer Enzyme und die Gefäßgesundheit, sagen Wissenschaftler

Mit nur 70 Kalorien und über 20 verschiedenen Vitaminen und Mineralstoffen ist eine 3/4-Tasse-Portion Mango nährstoffreich und damit ein Superfood.

Mangos gehören zu den beliebtesten Früchten der Welt, werden in mehr als 100 Ländern weltweit angebaut und von einer äußerst vielfältigen Bevölkerung konsumiert. Bildnachweis: Daniel Dan.

„Mangos tragen eine Vielzahl von Nährstoffen, sekundären Pflanzenstoffen und bioaktiven Verbindungen zur Ernährung bei – darunter 50 % des Tagesbedarfs an Vitamin C, 15 % an Folsäure und 15 % an Kupfer“, sagte Professorin Mee Young Hong von der San Diego State University Autor zweier Studien (Studie Nr. 1 und Studie Nr. 2), die auf der NUTRITION 2023, dem wichtigsten Jahrestreffen der American Society for Nutrition, vorgestellt wurden.

„Mangos sind auch eine Hauptquelle der bioaktiven Verbindung Mangiferin.“

„Es ist wahrscheinlich die einzigartige Matrix aus Vitaminen und bioaktiven Verbindungen, die synergetisch zusammenarbeiten, die zu unseren Erkenntnissen geführt hat.“

In beiden Studien wurden 28 Wochen lang dieselben 27 übergewichtigen oder fettleibigen Teilnehmer (16 Männer, 11 Frauen) im Alter zwischen 18 und 55 Jahren beobachtet.

Die Teilnehmer wurden in zwei Gruppen aufgeteilt und angewiesen, im Rahmen ihres normalen Lebensstils und ihrer Essgewohnheiten 12 Wochen lang entweder einen 100-Kalorien-Snack aus Mangos (1 Tasse) oder einen 100-Kalorien-Snack aus fettarmen Keksen zu sich zu nehmen.

Nach den ersten 12 Wochen machten die Teilnehmer eine vierwöchige Auswaschpause, wechselten dann die Gruppe und aßen weitere 12 Wochen lang den alternativen Snack.

Während jedes 12-wöchigen Zeitraums gaben die Teilnehmer dreimal Nüchternblutproben ab: zu Studienbeginn, in Woche 4 und in Woche 12.

Beim Verzehr des Mango-Snacks im Vergleich zum fettarmen Keks-Snack nach der 12-wöchigen Intervention zeigten die Ergebnisse der ersten Studie signifikante gesundheitspositive Veränderungen bei zwei Markern für oxidativen Stress, dem reduzierten Gefäßzelladhäsionsmolekül 1 (VCAM-1). und erhöhte Superoxiddismutase (SOD).

Die Ergebnisse der zweiten Studie zeigen einen signifikanten Anstieg der Glutathionperoxidase (GPX), einem starken antioxidativen Enzym.

Andere in den beiden Studien durchgeführte Biomarker- und biochemische Analysen, bei denen zusätzliche vaskuläre, entzündliche und immunologische Risikofaktoren und Mediatoren getestet wurden, erbrachten keine signifikanten Ergebnisse.

„SOD und VCAM-1 spielen als Risikofaktoren für Gefäßprobleme eine gegensätzliche Rolle“, sagte Professor Young Hong.

„Während das SOD-Enzym das Risiko verringert, indem es geladene Sauerstoffmoleküle, sogenannte Superoxidradikale, abbaut, die giftig sind, führt das VCAM-1-Gen dazu, dass Zellen entlang der Gefäßwand zusammenkleben, was zu einem erhöhten Risiko für Probleme führt.“

„Um eine gute Gefäßgesundheit zu erreichen, möchten wir, dass sich diese beiden Verbindungen in entgegengesetzte Richtungen bewegen – SOD nach oben und VCAM-1 nach unten –, was in der Studie passiert ist.“

„Darüber hinaus wandelt GPX Wasserstoffperoxid im Körper in Wasser um und reduziert so die schädliche oxidative Wirkung von Wasserstoffperoxid.“

„Zu den Gefäßerkrankungen zählen Schlaganfälle, die in den Vereinigten Staaten die dritthäufigste Todesursache sind.“

„Um diesen Trends entgegenzuwirken und die öffentliche Gesundheit zu verbessern, ist es von entscheidender Bedeutung, den Amerikanern dabei zu helfen, Lösungen zu finden, bei denen Lebensmittel an erster Stelle stehen, um Risiken zu reduzieren, wie zum Beispiel mehr Früchte wie Mangos in die Ernährung aufzunehmen.“

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Robert J. Castro et al. Die Auswirkungen des Mangokonsums auf die Gefäßgesundheit. ERNÄHRUNG 2023, P03-007-23

Kazandra Pedroza et al. Die Auswirkungen des Verzehrs frischer Mangos auf Immunmarker bei übergewichtigen und fettleibigen Erwachsenen. ERNÄHRUNG 2023, S. 30-025-23