Indische Reissorte enthält nachweislich wertvolle Antioxidantien und beugt Diabetes vor

10. Juli 2023

Dieser Artikel wurde gemäß dem Redaktionsprozess und den Richtlinien von Science X überprüft. Die Redakteure haben die folgenden Attribute hervorgehoben und gleichzeitig die Glaubwürdigkeit des Inhalts sichergestellt:

faktengeprüft

Korrekturlesen

von SciDev.Net

Wissenschaftler haben herausgefunden, dass eine duftende Reissorte, die im abgelegenen Nordosten Indiens angebaut wird und als Joha-Reis bekannt ist, nicht nur Typ-2-Diabetes vorbeugt, sondern auch reich an ungesättigten Fettsäuren ist, die gegen Herzkrankheiten wirken.

Laut der International Diabetes Federation ist Diabetes ein großes globales Gesundheitsproblem, von dem im Jahr 2021 schätzungsweise 537 Millionen Erwachsene im Alter von 20 bis 79 Jahren betroffen sind. Bis 2045 soll die Zahl auf 783 Millionen steigen.

Der frühe Ausbruch von Typ-2-Diabetes kommt immer häufiger vor, die Erkrankung ist jedoch durch Änderungen des Lebensstils und der Ernährung, einschließlich der Mäßigung des Verzehrs von weißem Reis, reversibel. Reis ist in vielen Ländern ein Grundnahrungsmittel, kann jedoch den Blutzuckerspiegel beeinflussen und das Diabetesrisiko erhöhen.

Joha-Reis, eine kurzkörnige Wintersorte, die für ihr einzigartiges Aroma und ihren einzigartigen Geschmack bekannt ist, erregte die Aufmerksamkeit von Forschern am indischen Institute of Advanced Study in Science and Technology (IASST), weil allgemein angenommen wird, dass diejenigen, die sie regelmäßig konsumieren, von Diabetes verschont bleiben und Herz-Kreislauf-Erkrankungen.

„Solche Behauptungen, die Joha-Reis wichtige nutrazeutische Eigenschaften [Gesundheitsvorteile] zuschreiben, erforderten eine wissenschaftliche Validierung, und so begannen wir mit den Untersuchungen in unseren Labors“, sagt Rajlakshmi Devi, Forschungsleiter und Professor an der Life Sciences-Abteilung des IASST in Guwahati, der Hauptstadt des Nordostens Bundesstaat Assam.

Untersuchungen am IASST zeigten das Vorhandensein von zwei ungesättigten Fettsäuren, Linolsäure (Omega-6) und Linolensäure (Omega-3), die für die menschliche Gesundheit wichtig sind und in die Ernährung aufgenommen werden müssen, da sie in der Natur nicht vorkommen menschlicher Körper, sagt Devi.

Joha-Reis erwies sich auch in sogenannten „In-vitro“-Tests im Labor und an Ratten als wirksam zur Senkung des Glukosespiegels und zur Vorbeugung der Entstehung von Diabetes.

Es wurde festgestellt, dass die Reissorte wertvolle Antioxidantien enthält, was sie nach Angaben des indischen Ministeriums für Wissenschaft und Technologie zu einem „Nutrazeutikum der Wahl“ bei der Diabetesbehandlung macht. Es heißt, dass in Joha eine Reihe bioaktiver Verbindungen gefunden wurden, von denen berichtet wird, dass sie antioxidative Wirkungen haben, den Blutzuckerspiegel kontrollieren und das Herz schützen.

„Angesichts der Tatsache, dass Reis ein Grundnahrungsmittel im asiatisch-pazifischen Raum ist und auch auf der ganzen Welt häufig konsumiert wird, glauben wir, dass die Popularisierung einer Reissorte mit starker antidiabetischer Wirkung wie Joha erheblich dazu beitragen könnte, die Prävalenz von Typ-2-Diabetes zu reduzieren“, sagt Devi SciDev.Net.

Wenn die Bauchspeicheldrüse nicht ausreichend Insulin produziert, ein Hormon, das den Blutzuckerspiegel aufrechterhält und den Stoffwechsel von Kohlenhydraten, Fetten und Proteinen reguliert, führt zu Typ-2-Diabetes, einer immer häufiger auftretenden Erkrankung.

Typ-2-Diabetes führt in den meisten Fällen zu Hyperglykämie (hoher Blutzuckerspiegel) oder Hyperlipidämie (hoher Lipidspiegel wie Cholesterin und Triglyceride).

Bei Typ-1-Diabetes zerstört das körpereigene Immunsystem Zellen in der Bauchspeicheldrüse, die für die Produktion von Insulin verantwortlich sind, sodass das Hormon nicht mehr produziert wird. Im Gegensatz zu Typ-2-Diabetes gibt es für Typ-1-Diabetes keine Heilung. Die Behandlung beschränkt sich auf die ständige Überwachung und Aufrechterhaltung eines normalen Blutzuckerspiegels.

Laut Putlih Adzra Pautong, einem Ernährungsforscher am International Rice Research Institute, ist Reis in den zehn Ländern mit der höchsten Diabetesprävalenz im Jahr 2021 das Hauptnahrungsmittel.

Sie glaubt, dass die nächste große Sache in der Reisforschung die Ernährung ist, insbesondere die Suche nach diabetikerfreundlichen Reissorten mit niedrigem glykämischen Index, um Typ-2-Diabetes und damit verbundene Krankheiten bei der Bevölkerung, die Reis konsumiert, zu lindern.

Ratten, die dazu gebracht wurden, Diabetes zu entwickeln, erholten sich, als sie Joha-Reis ernährten, und wiesen im Vergleich zu diabetischen Ratten, die andere Reissorten ernährten, einen hohen Insulinspiegel im Blut und einen verbesserten Zuckerstoffwechsel auf, sagt Devi.

Derzeit werden Anstrengungen unternommen, um die Nachfrage nach Joha zu steigern und die Landwirte zu ermutigen, mehr von der Sorte anzubauen.

„Die Landwirte sind nicht bereit, ihn anzubauen, da sie sich des nutrazeutischen Potenzials von Joha-Reis nicht vollständig bewusst sind“, erklärt Devi.

„Es wäre sehr hilfreich, wenn es staatliche Maßnahmen gäbe, die das Bewusstsein der Landwirte für das Potenzial von Joha-Reis schärfen und ihnen auch Anreize für den Anbau bieten.“

Abdul Fiyaz R, leitender Wissenschaftler beim Indian Council for Agricultural Research, sagt, dass es nicht schwierig sein dürfte, Joha-Reis bekannt zu machen, da er „nicht nur eine vielversprechende Option für Diabetiker darstellt, sondern auch die Sinne mit seinem fesselnden Aroma und seiner zarten Textur erfreut und ihn zu einem kulinarischen Erlebnis macht.“ Schatz."

„Mehrere Studien deuten darauf hin, dass die aromatischen Verbindungen im Joha-Reis nicht nur sein Geschmacksprofil verbessern, sondern auch potenzielle gesundheitliche Vorteile mit sich bringen – die Kombination aus Aroma und nützlichen Nährstoffen macht ihn zu einer attraktiven Wahl“, sagt Fiyaz, der über Erfahrung in Reissorten und Pflanzenzüchtung verfügt , erzählt SciDev.Net.

„Neben anderen in Indien heimischen traditionellen Lebensmitteln ist Joha-Reis dafür bekannt, den Blutzuckerspiegel zu senken und die Entstehung von Diabetes zu verhindern“, sagt Ganesh Bagler, Professor für Computergastronomie am Indraprastha Institute of Information Technology in Neu-Delhi.

„Angesichts der Diabetes-Belastung, mit der Indien konfrontiert ist – im Jahr 2019 waren in Indien 77 Millionen Menschen an Diabetes erkrankt, und es wird erwartet, dass diese Zahl bis 2045 auf über 134 Millionen ansteigen wird – ist es wichtig, dass Joha-Reis und ähnliche Lebensmittel, die bekanntermaßen kostengünstig gegen die Krankheit wirken, populär gemacht und in diätetische Interventionen einbezogen werden“, sagt Bagler gegenüber SciDev.Net.

Bereitgestellt von SciDev.Net